Juneći gulaš

SASTOJCI ZA 4 OSOBE

80 dkg govedine ili junetine bez kosti
2 luka
2 režnja češnjaka
2 žlice koncentrata rajčice
sol
papar
peršin
1 žličica brašna
suncokretovo ulje
1 puna žlica ajvara (po želji)

PRIPREMA

1. U posudi za kuhanje, na malo ulja, zažutite sitno rezani luk. Posolite da brže uvene. Kad je gotova, razmaknite ga, pa na ulje između luka ubacite koncentrat rajčice i promiješajte 1-2 minute.
2. Meso izrežite na kockice i popržite ga u širokoj tavi na malo ulja dok ne počne rumeniti. Nemojte pretrpavati meso u tavi jer će vam se kuhati, a ne pržiti, pa bolje radite u dva puta. Izvadite meso u posudu na luk skupa sa uljem, dodati još soli, papar, sitno rezan peršin i češnjak i zalijte vrućom vodom da popliva. Poklopite i kuhajte na tihoj vatri dok meso ne omekša, otprilike 1,5 sat. Razmutite žličicu brašna sa malo vode i dodajte u gulaš. Prokuhajte par minuta i maknite sa vatre.
3. Na kraju staviti peršina…
4. Tijekom kuhanja možete dodati 1 veliku žlicu ajvara, jako popravi okus.

POSLUŽIVANJE

Poslužite sa pire krumpirom, rižom, tjesteninom, njokima...

Izvor: coolinarika.com